ビストロプティルの期待の新人！ホシザキ真空包装機！

こんにちは！スタッフNです☀

すこし前からなのですが、当店に真空包装機が新たに仲間入りしました🎉🎉

この真空包装機、小規模事業者持続化補助金というのを使って購入いたしました👏

この真空包装機、今まで時間をかけて作ってたものが真空パックすることによって調味料が短時間でよく馴染むんです！

しかも調味料も少しで済む！

例えば無臭にんにくの醤油漬けとかでも大量の醤油やお酢で一年かけて漬けていたのが、真空パックすることで調味料の浸透率UPな上、ぎゅっと小さくなるので、冷蔵庫に入れるスペースもコンパクトになりました。いいとこづくし！

そんな感じで料理方法が変わったのでテイクアウト商品など色々試作中です😋

いつかマルシェで真空パックされた商品がいっぱい並ぶ日が来るかも、、、😄