一宮フレンチのビストロプティル、黒豆のポタージュスープ♪

こんにちはー☆スタッフWです☺︎

7月に入って、ビストロプティルでお出ししているスープが黒豆のポタージュスープになりました^ ^

私がプティルで初めて飲んだスープが、この黒豆のポタージュスープ♪感動の美味しさに衝撃を受けた思い出のスープです(๑˃̵ᴗ˂̵)

今日もシェフが頑張って、大量の黒豆を鶏ガラスープと野菜と一緒に煮て→ミキサーにかけて→漉して…スープのベースを作っています。これを牛乳で割れば、美味しいスープの出来上がり〜ヽ(´▽｀)/

ちなみに、漉した時に出る、食物繊維たっぷりの黒豆の搾りカス！この黒豆の搾りカスも捨てずに、かわいい(?)スタッフたちのためにシェフがドーナッツを作ってくれるのですが、これまた栄養満点で美味しいんです〜(//∇//)

搾りカスのドーナッツは売れませんが(^^;、黒豆のポタージュスープは今度の日曜日のプティルマルシェでも販売しますよ〜☆